Новости >> Мир >> Особенности вентиляции ресторанов и кафе


Особенности вентиляции ресторанов и кафе

вентиляция кафе и ресторановЛюбое общественное заведение независимо от класса и типа должно иметь отличное меню, красивый функциональный интерьер и квалифицированный персонал. Разумеется, это только «вершина айсберга», поскольку существует множество других важных факторов, без которых прибыльная и качественная работа заведения не представляется возможной.


Системы кондиционирования и вентиляции

Одним из них является вентиляционная система помещений. Ресторан или кафе трудно назвать комфортным, если его атмосфера наполнена несвежим воздухом и различными неприятными запахами. Естественно, все это очень негативно отражается на успешности работы заведения и, соответственно, получаемой прибыли. Поэтому здесь никак не обойтись без качественной и надежной вентиляции, обеспечивающей благоприятную атмосферу кафе или ресторана. Ну а добиться  этого можно за счет применения мощных вытяжных установок, способных вывести наружу любые неприятные запахи и обеспечить приток из улицы свежего воздуха.  Сразу стоит сказать, что покупать необходимое оборудование следует только в специализированых магазинах и желательно у производителя, одним из таких является компания Electrolux - http://www.maran-pro.com/. Потому как такое оборудование изначально рассчитано для применения в кафе и ресторанах, а не в домашних условиях.

Устанавливать вентиляцию следует не только в зале, где сидят посетители, но и во всех рабочих помещениях, особенно на кухне. Чрезвычайно важной вентиляция считается для залов, которые имеют зоны для курящих и некурящих людей, поскольку смесь запахов кухонной гари и сигаретного дыма у посетителей обычно оставляет довольно негативные впечатления. Компенсировать этот недостаток не смогут даже самое качественное обслуживание и наиболее демократичные цены.

Вентиляционная система в ресторанах и кафе создается по специально разработанному проекту, состоящему как минимум из двух отдельных частей. При помощи такой системы все внутреннее пространство заведения обеспечивается потоком свежего воздуха. Особенность подобного проекта состоит в том, что он предполагает выполнение каждым помещением определенной функции. Зал, где сидят посетители, должен быть максимально комфортным, а кухня должна отвечать всем действующим требованиям по работе со всевозможными продуктами питания.

При обустройстве вентиляции кафе или ресторана обязательно учитывается специфика используемого оборудования, размер всех имеющихся помещений, тип материалов для строительства заведения и архитектурные особенности здания. В некоторых случаях большую роль играет место расположения общественного заведения. В любом случае предпочтение следует отдавать приточно-вытяжной системе вентиляции, поскольку она обладает целым набором преимуществ. Среди них стоит выделить компактность, хорошую функциональность и экономичность, а также способность выполнять функции, характерные для обычного кондиционера.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить