Женская страничка >> Рецепты >> Английская кухня - особенности и рецепты


Английская кухня - особенности и рецепты

английская кухня чай в лондоне фотоАнглийская кухня, как никакая другая, отлично характеризует менталитет и особенности своего народа. Чопорные англичане, которые чтят традиции и соблюдают все обряды, кухню разработали в том же духе. Классическое утро любого англичанина не могло начаться без яичницы с беконом или сосисками, в компании с сочными томатами и кровяной колбасой. Эта классика, которую соблюдают множество десятилетий. К тому же, утро будет неполноценным без чашки ароматного чая с румяным тостом, щедро намазанным джемом. Стоит отметить, что английская кухня заключается не в блюдах и рецептах, а в их сочетании. Если же вы собрались быстро поесть и отведать блюда английской кухни, то необходимо ознакомиться с обычаями Англии для понимания смысла их кулинарии.

Английская кухня представляет простые рецепты со строгим соблюдением временных рамок приема пищи. Неохотно английская кулинарная школа впускает новые веяния или гастрономические новшества. Не востребована экзотика и креативный подход к обработке продуктов.

Зато концепция англичан на кухне всегда отличалась здоровым подходом в питании и оптимальным сбалансированным рационом. К тому же, все методы обработки проводятся таким образом, что полезные составляющие пищи остаются на высоком уровне. Здесь нельзя встретить ярких необычных соусов или "диких" миксов, сделанных с различных приправ.

Если говорить хоть о каком-то разнообразии, можно смело говорить о различных бутербродах, канапе, закусках. Примером классического английского бутерброда можно считать треугольники белого хлеба с огурцом.

Первые блюда представлены супом-пюре из кресса и различными бульонами. Опять-таки, специи и травы используют по минимуму.

А вот ценителям вкусного, хорошо приготовленного мяса на английской кухне есть, где развернутся. Свинина, говядина, телятина, баранина: любое мясо в любом виде. Часто данный продукт просто зажаривали на сковороде, прямо с кровью. Бифштекс стал распространенным блюдом на всем европейском континенте. При подаче бифштекс сервирует небольшим кусочком сливочного масла, приправляя черным перцем, добавляют сельдерей и петрушку. А ростбиф прекрасно дополнит зеленый горошек, приправляя хреном и горчицей. К стейкам обязательно шла отменная подливка. Популярными английскими гарнирами считаются картофель, морковь и капуста.

Славится английская кухня различными вариациями пудингов. Есть как соленые блюда, так и десерты.

Хмельные напитки представлены темным пивом и портером. Любители более крепких и солидных алкогольных напитков могут с радостью угоститься виски, джином, ромом или портвейном.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить