Женская страничка >> Рецепты >> Чахохбили грузинская кухня. Рецепт.


Чахохбили грузинская кухня. Рецепт.

чахобилиЧахохбили - очень вкусное, простое в приготовлении грузинское блюдо. Попытайтесь  его приготовить, и вашим домашним, наверное, оно придется по вкусу.  Чахохбили переводится дословно:  "приготовленный, как фазан", и вначале так  готовили  дичь. Позже начали  готовить, в основном,   курицу.  Но можно также  приготовить и мясо. В большинстве случаев для приготовления чахохбили используют баранину.

Необходимо: полтора кг баранины, 6 головок лука,  6 штук картофеля, 8 штук помидоров, две стол.  ложки   масла сливочного, петрушку, базилик, кинзу, пряности и соль  по вкусу. Как правильно приготовить чахохбили: для этого нужно нарезать баранину маленькими кусками, порезать  и обжарить лук, очистить от кожуры  и нарезать помидоры, порезать на 4 части и отварить картофель.

Вам пригодится сотейник либо кастрюля с толстыми стенами. Выложить в нее баранину и пару минут тушить на медленном огне под крышкой.  Можно срезать жир с баранины и заблаговременно подтопить его, это убережет мясо от подгорания. Образовавшийся сок нужно слить  в другую посуду. Обжаривать баранину следует с  открытой крышкой  в течение 10 минут, периодически поливая соком. Позже следует добавить  лук, масло и продолжать обжарку  еще  минут. пять. Далее  добавить  картофель, помидоры  и тушить  еще примерно полчаса.  Можно время от времени подливать воду, но не более одного  стакана.

В завершение  процесса следует добавить  зелень и специи, выдавленный  либо резаный чеснок. Можно добавить щепотку сахара, он даст особенный вкус. Советуем использовать для приготовления чахохбили  "Хмели-сунели". Это смесь не очень острых специй, их  обычно употребляют блюда грузинской кухни, отлично подходит к овощам и мясу. Рекомендуется подавать блюдо с добавлением сметаны. Чахохбили солят дважды: перед добавлением овощей, и перед добавлением специй. Блюдо готово.

Если же вы не высококлассный кулинар, а очень хотеться вкусно поесть дома перед телевизором просматривая любимый сериал, то вы можете заказать пиццу Запорожье или в том городе где вы проживаете, и как правило доставка займет не более часа, а во время ожидания вы можете отдохнуть после рабочего дня.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить