Женская страничка >> Рецепты >> Готовимся на пикник. Закуски и салаты


Готовимся на пикник. Закуски и салаты

пикникТеплые дни так и манят на дачу или за город, чтобы порадоваться шашлычной поре. Повсюду начинают разворачиваться огромные скатерти-самобранки и дымиться мангалы. Безусловно, на пикнике главной едой считается шашлык, но ему требуется достойное сопровождение. Закуски и легкие салаты – то, что надо!  Поэтому, уделите внимание деталям, чтобы пикник удался на славу.

Закуски

Канапе – это яркая прелюдия. Их нетрудно собрать дома и прихватить с собой на природу. Они не займут много места и при транспортировке сохранят привлекательный внешний вид. Главное, что нужно учесть, - это принцип сочетания компонентов в ваших маленьких бутербродах. Чаще всего в традиционных канапе сочетаются овощи, мясная нарезка и оливки. Более экзотичными можно назвать креветки, сыр и ананасы. Фруктовые канапе выглядят не менее аппетитно. Нанижите на шпажку кусочек банана, виноградинку, кубик киви, а завершающим штрихом может быть яркая сочная ягодка. Проявите фантазию: любые маленькие кусочки без лишних усилий собираются в дизайнерскую закуску. Для завершающего этапа оформления блюда, нужно и тарелку подобрать по размеру, цвету или соответственно теме. Например, канапе из морепродуктов можно подать в большой тарелке в виде раковины.

Рецепт канапе с креветками. Возьмите отварные креветки и очистите их (можно еще немного сбрызнуть лимонным соком). Черный хлеб нарежьте квадратными ломтиками или кружочками, слегка поджарьте. Нанижите на шпажку хлеб, кусочек сыра моцарелла, кубик ананаса и креветку.

Салаты

На пикнике не обойтись без овощей, а легкие салаты могут быть оригинальным гарниром или даже стать основным блюдом. Хрустящие зеленые листья, красные помидоры, оранжевый сладкий перец – природа так и дарит заряд бодрости. Популярные овощи рекомендовано сочетать с такими компонентами, как орешки, руккола, перчик чили. Салат из индейки, помидора и перца заправьте горчично-соевым соусом и добавьте горсть кедровых орешков. Для салатов к пикнику лучше использовать растительное масло, а не майонез, чтобы обезопасить всех друзей от пищевого отравления. А заправку нужно добавлять непосредственно перед употреблением салата, так вы сохраняете свежесть овощей и они не пустят сок.

Рецепт салата с тунцом. Три средних огурца нарежьте ломтиками (кружочками), смешайте с 200 г листьев рукколы. Добавьте кусочки тунца (одна банка) и зеленый консервированный горошек (половинку банки). Для заправки возьмите оливковое масло, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.

Рецепт салата «Солнечный». Возьмите микс салатов, добавьте порезанные овощи: сладкий перец соломкой, помидоры черри на половинки, оливки и маслины, красный лук кольцами. Добавьте соль и перец, оливковое масло.

Напитки

Прекрасен пикник активным общением, свежим воздухом и подвижными развлечениями. Поэтому во время отдыха на природе захочется пить, так как жажда возникает после большой затраты энергии. Возьмите с запасом воды и других напитков (соков, лимонада, морсов, кваса). Нужно ли брать алкогольные напитки? Почему бы и нет, только предпочтение отдайте сухим винам. Для мяса выберите «мерло» или «каберне совиньон». К сыру, фруктам, овощам больше подходят легкие белые вина сортов «шардоне» или «рислинг». Кстати, вместо пластиковых стаканчиков, возьмите именно стеклянные бокалы – это не только эстетично, но и гораздо экологично.

И пусть ваш пикник пройдет не только вкусно, но и приятно.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить