Женская страничка >> Рецепты >> Как правильно варить рис


Как правильно варить рис

рис фотоРис является одним из самых вкусных гарниров, подходящим к блюдам различных вкусовых категорий, но для того, чтобы он радовал и желудок, и глаз, необходимо знать о правильном обращении с ним. Сама по себе варка риса является очень простым процессом, но малейшее отступление от правил способно привести к не очень-то хорошим результатом.

Прежде всего необходимо подготовить рис к варке: для этого тщательно очистите его под струей холодной воды. Промывать нужно до того времени, пока вода не перестанет мутнеть при соприкосновении со злаком.

Готовить рис можно как в кастрюле, так и в сковородке – кому как больше нравится. Кастрюля должна быть небольшой по размеру и с хорошим донышком, чтобы рис не подгорал, для этой цели хорошо продукция брэнда Peterhof, приобрести которую вы сможете по ссылке http://profit-torg.org.ua/kastryuli/peterhof.html. Сковородка обязательно должна быть с высокими краями, поскольку варка риса требует большого количества воды.

При варке рис впитывает в себя большую часть воды, поэтому очень важно соблюдать правильное соотношение воды и злака в емкости: воды должно быть больше, чем риса, ровно в два раза.

До кипения рис необходимо варить при максимальной температуре, чтобы вода нагрелась как можно скорее, а после температуру можно будет уже убавить до средней. В самом начале приготовления в воду добавляется щепотка сои. Варить злак нужно столько времени сколько потребуется для выкипания большей части жидкости, то есть около 20 минут. Лучше всего накрыть емкость крышкой, чтобы сохранить пар, возникающий при кипении воды. После окончания варки поместите рис в дуршлаг, чтобы дать возможность стечь оставшейся воде.

Для получения красивого риса существует несколько простых и эффективных в действии секретов:

1.         Чтобы зерна не склеивались, можно добавить при варке небольшое количество подсолнечного или оливкового масла.

2.         Для получения риса идеальной белизны необходимо капнуть немного лимонного сока, но не нужно быть при этом излишне щедрыми, поскольку излишнее количество сока придаст злаку кислый привкус.

3.         Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, можно поджарить его перед варкой на сковородке, смазанной маслом.

4.         От пригорания риса можно избавить себя, поставив перед собой два основных правила: варить на небольшом огне и всегда с закрытой крышкой. Если варить злак при слишком высокой температуре, он начнет пригорать и так сильно разварится, что невозможно будет разглядеть отдельные зернышки в общей куче.

Правильно приготовить злаковую культуру очень просто, для этого нужно только свободное время и немного терпения. Если же у вас нет ни того, ни другого, то лучше отложить эту затею на другой раз.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить