Женская страничка >> Рецепты >> Мальта - национальная кухня


Мальта - национальная кухня

мальта кухняМальта- всегда солнечный, удивительно красивый остров в Средиземном море. Тысячи туристов ежегодно выбирают Мальту местом своего отдыха. Ближайшие соседи Мальты- Италия и Тунис. Много веков назад, остров был колонией Англии и Франции, однако, на национальной кухне влияние всех этих стран мало сказалось.

Кухня Мальты- интернациональная. В ней мало арабского, скорее преобладают сицилийские «нотки»: разнообразная паста с сыром, блюда в горшочках, артишоки фаршированные. Одно из «коренных» блюд мальтийцев -пирог Тимпала, представляющий собой запеканку из макарон с говяжьем фаршем, сверху посыпанной овечьим сыром. Близость моря, безусловно, определяет главную составляющую кухни Мальты - рыбные блюда. Местные жители и туристы отдают предпочтение осьминогам, моллюскам, морскому окуню, дорадо. Пирог с дорадо - любимое праздничное рыбное блюдо многих мальтийцев.

Мальтийская кухня удивляет и экзотическими блюдами, например, спагетти с соусом из чернил осьминога. Чаще всего рыбу на Мальте готовят 3 способами: тушат с овощами, запекают на гриле, или просто отваривают. Фаршировать блюда – любимое занятие как поваров, так и хозяек . Фаршированный осьминог "арнит мимли" с пастой, мальтийские равиоли, рагу из улиток "бэббуш", фаршированное зеленью и яйцом- все эти блюда частые гости на столах жителей Мальты. Также если Вас интересуют интересные кулинарные рецепты, а в частности большое разнообразие салатов, то советуем обратиться на сайт vkusnie-resepti.kiev.ua.

Готовить на гриле– одна из особенностей национальной мальтийской кухни. Повара готовят на огне долго, неспешно, как бы следуя негласному девизу: «лучше перетушить, чем недотушить». Умелое использование специй делает блюда вкусными, в меру насыщенными.

Помимо рыбы, макарон и овощей, на Мальте популярно мясо кролика. Праздничное блюдо-фенек, кролик тушеный в красном или белом вине. А вино на Мальте оценят даже самые утонченные гурманы - виноград выращивается на острове более 500 лет, поэтому виноделие на Мальте процветает и поражает разнообразием алкогольных напитков.

Отметить нужно и мальтийские сладости. Мальта-рай для сладкоежек. Здесь Вы найдете халву, бисквиты, пирожные, пироги с различными начинками, нугу и множество других десертов. Особого внимания заслуживает мальтийский хлеб (hobza). Он всегда хрустящий, с румяной корочкой.

В завершении, хочется отметить - мальтийская кухня проста, калорийна, она ведет свои традиции от «крестьянского» стола. Но история не стоит на месте, и спустя века кухня Мальты стала интернациональной -  в ней присутствуют и европейские и арабские традиции, поэтому Мальта не оставит голодным ни одного туриста, посетившего этот замечательный островок рая.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить