Женская страничка >> Рецепты >> Первая пицца. История и происхождение


Первая пицца. История и происхождение

первая пиццаПо статистике, приходя с друзьями в какое-либо заведения общепита, мы с вами чаще всего обращаем внимание на то, есть ли пицца. В последнее время пицца стала суперпопулярной едой.

Пицца приехала к нам из солнечной Италии, так всегда считалось. Но достоверно ли это утверждение с уверенностью никто сказать не может. За право считаться народом, которые изобрел это блюдо, борются сразу несколько народов (греки, финикийцы и этруски).

Первая пицца

Немного из истории. Первые пиццы были известны давно, только назывались они по-другому.  Вот рецепт одной из первых пицц зафиксированных в истории. Первая пицца представляла собой корж из дрожжевого теста, намазанного оливковым маслом  и обсыпанного зеленью. Никаких помидоров на ней и в помине не было. Это блюдо плотно закрепилось в Италии, и существует по сей день, теперь оно называется Фокача.

Самое главное удобство пиццы заключалось в том, что она выполняла роль съедобной тарелки. Пицца - это межнациональное блюдо, а вот Фокача сумела сохранить свой итальянский колорит и до сих пор считается первым проявлением фаст-фуда.

Современная пицца

От первых пицц остались одни воспоминания, хотя и они очень смутные. «Неаполитана» отдалено напоминает те самые первые пиццы в истории человечества. Сегодня пиццу подают практически в каждом кафе и ресторане. Кроме этого на таком ресурсе как пицца 33 круглосуточно принимаются заказы на любую разновидность пиццы. Днем это лакомство едят как ланч, а вот вечером пицца выполняет роль полноценного ужина, однако, вечером лучше не злоупотреблять этим блюдом.

Сейчас пицца представляет собой открытый корж с начинкой, есть, конечно, и исключения в виде пиццы «кальцоне», это своего рода закрытый пирог вытянутой формы, который внутри наполнен различной начинкой.

В разных частях Италии распространены разные виды пицц. Например, в южной части страны очень популярны закрытые жареные пироги со сладкой начинкой, они тоже называются пицца.

Домохозяйкам известны несколько рецептов пиццы. Например, один из них:  корж из дрожжевого теста (который можно купить в магазине), его обильно смазывают томатной пастой или кетчупом, далее фантазии нет предела, на корж выкладывается практически все содержимое холодильника, все это творчество засыпается сыром и отправляется в духовой шкаф на 45 минут при температуре 180 градусов. Конечно, итальянских шеф-поваров этот рецепт приводит в ужас, но простота это главный союзник современной домохозяйки, основной принцип пиццы, это сочетаемость продуктов, которые находятся в ее начинке. Шеф-повара различных стран не устают дорабатывать или придумывать новые рецепты этого блюда. Сейчас насчитывается около 20 тысяч различных рецептов пиццы.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить

Купить осетинские пироги в Москве на сайте.