Женская страничка >> Рецепты >> Пищевые красители. Сравнение натуральных и синтетических


Пищевые красители. Сравнение натуральных и синтетических

пищевые красителиДля любого даже любителя кондитера сделать вкусный торт на праздник не проблема. Рецептом больше чем достаточно, главное попробовать накануне, прежде чем угощать гостей. А вот если хочется, что бы торт был не только вкусным, но и выглядим как настоящее произведение искусства, тогда Вам без пищевых красителей не обойтись. Специальное пищевое покрытие придаст форму даже саму замысловатую, и вы сможете слепить и творить шедевр без проблем. Также Вы сможете купить сухие, гелевые, жидкие красители и все возможные ингредиенты, необходимые для покрытия торта на сайте http://la-torta.ru/catalog/kraski.

Натуральные красители делятся на основные цвета

  • Красный
  • Синий
  • Зеленый
  • Коричневый
  • Желтый

Имея такую палитру достаточно, что бы придать шарм и колорит Вашему торту. Эти цвета можно смешивать и получать необходимые цвета.

Плюсы

Делаются исключительно с натуральных продуктов ягод, листьев и корнеплодов.

Минусы

Натуральные красители не дают яркого насыщенного цвета.

Синтетические красители

Двадцать первый век много внес новинок в кондитерское искусство, одним из которых являются синтетические красители. Такие красители сделать в домашних условиях не возможно, только в лабораториях. Синтетические красители, простое органическое соединение.

Плюсы синтетических красителей

  • Хранить без особых условий,
  • Имеют колоритно насыщенную палитру
  • Термостойкие
  • Легко поддаются обработке
  • Доступная цена каждому
  • Допустимо смешивание цветовой гаммы
  • Водорастворимые: жидкие, сухие, гелевые
  • Жирорастворимые.

Гелевые самые популярные пищевые красители

Мастика не требовательный материал, с нее легко лепить фигуры, и делать разной формы торт. А что бы придать нужный цвет, в последнее время активно используют кондитеры гелевые красители. Плюс состоит в экономии материала, что бы окрасить килограмм мастики достаточно пару грамм гелевых красителей. Так же они безвкусные и без запаха.
Создают прекрасную сияющую картинку верхнего слоя торта.

Плюсы

Имею вкус карамели или свежих фруктов

Творите и вытворяйте, не бойтесь экспериментировать, будьте особенными и уникальными.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить

  • Последние

  • Читаемые