Рецепты

Секреты приготовления овощного пюре для детей

05.04.2013 03:10

дети пюреКак известно, малышам полезны не только каши, но и различные овощные, фруктовые пюре. Можно покупать их в магазине, а можно приготовить самим. Для того чтобы первая еда малыша получилась не только вкусной, но и полезной, важно знать небольшие секреты приготовления овощей, с которыми мы вас сейчас и познакомим.

Прежде всего, необходимо помнить, что варить овощи следует в эмалированной кастрюле, плотно прикрыв крышку. А все потому, что кислород, содержащийся в воздухе, разрушает некоторые вещества, например, витамин С.  При приготовлении пюре кастрюля должна быть закрытой. Желательно как можно реже приоткрывать крышку, и не протыкать овощи ножом, вымывая тем самым витамины. Так же для готовки нужно подобрать кастрюлю с непрозрачной крышкой. Свет также способствует разрушению некоторых веществ, например, витамина А, поэтому варить овощи нужно в темноте.

Читать статью полностью...

 

Кофе - взбодряющий элексир

02.04.2013 22:20

кофеКофе пользуется своей популярностью уже много веков. Этот напиток используют для разных целей: дня пробуждения после сна, дня зарядки энергией и просто для приятного времяпрепровождения. Однако кофе несет в себе не только позитивные качества, но и, без сомнения, негативные. Если вы употребляете этот "наркотический" напиток в чрезвычайно больших количествах, то поверьте мне, что результат не заставит вас ждать.

Но это только в том случае если вы превышаете дневную норму в 5 чашек в день, в статье эксперименты с кофе было описано доказательство того, что этот напиток просто необходим для нашего организма. И эксперимент проводился не с 10 или 20 людьми, а в нем участвовало 400 тысяч человек.

Читать статью полностью...

 
 

Специи из Индии на наших столах

01.04.2013 20:38

специи индияИндия известна, как «Родина специй». Не существует другой такой страны в мире, которая производила бы столь много видов специй, как Индия. Климат страны идеально подходит практически для всех видов специй. Специи составляют большую группу сельскохозяйственных продуктов, которые практически не заменимы в искусстве кулинарии. В Индии специи являются важной культурой для экономики, как внутреннего рынка страны, так и для экспорта. Кроме этого, огромное количество специй потребляется внутри страны для ароматизации пищевых продуктов, а также используется в медицине, фармацевтической, парфюмерной, косметической и некоторых других отраслях промышленности.

Читать статью полностью...

 
 

Мальта - национальная кухня

27.03.2013 03:11

мальта кухняМальта- всегда солнечный, удивительно красивый остров в Средиземном море. Тысячи туристов ежегодно выбирают Мальту местом своего отдыха. Ближайшие соседи Мальты- Италия и Тунис. Много веков назад, остров был колонией Англии и Франции, однако, на национальной кухне влияние всех этих стран мало сказалось.

Кухня Мальты- интернациональная. В ней мало арабского, скорее преобладают сицилийские «нотки»: разнообразная паста с сыром, блюда в горшочках, артишоки фаршированные. Одно из «коренных» блюд мальтийцев -пирог Тимпала, представляющий собой запеканку из макарон с говяжьем фаршем, сверху посыпанной овечьим сыром. Близость моря, безусловно, определяет главную составляющую кухни Мальты - рыбные блюда. Местные жители и туристы отдают предпочтение осьминогам, моллюскам, морскому окуню, дорадо. Пирог с дорадо - любимое праздничное рыбное блюдо многих мальтийцев.

Читать статью полностью...

 
 

Как сохранить овощи свежими

25.03.2013 01:59

овощи в куче По результатам многочисленных наблюдений, из всех овощей,  лучше всего сохраняются: лук, чеснок, морковь,  картофель, свекла и сельдерей.

Картофель лучше всего сохранится в корзине  или не очень глубоком ящике, при температуре помещения   1-3 градуса. В холодное время  следует  накрыть картофель покрывалами, одеялами или пледами. Места, где храниться картофель необходимо регулярно проветривать, ещё помещения для хранения должны быть темными, чтобы клубень не приобрёл зелёный цвет.

Чеснок, репчатый лук и другую зелень лучше всего хранить сплетенными и подвешенными в проветриваемом, сухом помещении. В холодные дни лук  лучше накрыть одеялом или покрывалом. Если лук всё же замёрз, не трогайте и не пересыпайте  его, до тех пор, пока овощ полностью не оттает, тогда его вкус и свойства не изменятся. Чеснок боится замёрзнуть, поэтому не позволяйте ему храниться  в помещениях с температурой ниже нуля.  Оптимальная температура, подходящая чесноку 1-5 градусов.

Читать статью полностью...

 
 

Чахохбили грузинская кухня. Рецепт.

23.02.2013 05:11

чахобилиЧахохбили - очень вкусное, простое в приготовлении грузинское блюдо. Попытайтесь  его приготовить, и вашим домашним, наверное, оно придется по вкусу.  Чахохбили переводится дословно:  "приготовленный, как фазан", и вначале так  готовили  дичь. Позже начали  готовить, в основном,   курицу.  Но можно также  приготовить и мясо. В большинстве случаев для приготовления чахохбили используют баранину.

Необходимо: полтора кг баранины, 6 головок лука,  6 штук картофеля, 8 штук помидоров, две стол.  ложки   масла сливочного, петрушку, базилик, кинзу, пряности и соль  по вкусу. Как правильно приготовить чахохбили: для этого нужно нарезать баранину маленькими кусками, порезать  и обжарить лук, очистить от кожуры  и нарезать помидоры, порезать на 4 части и отварить картофель.

Читать статью полностью...

 
 

Смачна гомілка індички з грибним фаршем на 4 порції

07.02.2013 02:17

Для приготування  потрібно :

  • 1 гомілка індички,
  • 250 грам або велика склянка сушених  грибів (бажано білих),
  • 1/2 білої булочки,
  • 1 куряче яйце,
  • 1/3 склянки теплого пастеризованого молока,
  • сіль, мускатний горіх, перець каррі, приправа за смаком або спеціально для м’яса  індички

Читать статью полностью...

 
 

Рецепт филе хека, запеченное под сметано-горчичным соусом

29.01.2013 05:34

хек запеченный под соусомРецепт филе хека, запеченное под сметано-горчичным соусом, можно смело отнести к праздничным. Однако порадовать семью в будние дни этим замечательным блюдом тоже никто не запрещал. Ведь ничего сложного и сверхдорогого здесь нет. Также из интересных праздничных блюд можно обратить внимание на салат из куриной грудинки ну и конечно же как не приготовить к праздничному столу несколько оригинальных коктейлей.

Читать статью полностью...

 
 

Юшка с галушками. Как приготовить?

25.01.2013 02:59

юшка с галушками или клецкамиПредлагаю приготовить вам в качестве первого блюда украинскую юшку с галушками. Вам никогда не доводилось слышать такое название? Не беда – вы справитесь с готовкой, ведь это первое блюдо готовится просто. Лишь надо следовать инструкции. Также хотим вам посоветовать такое блюдо как свиная рулька – это хоть не исконно украинское блюдо, но вкус точно отличный.

Читать статью полностью...

 
 

Как вырастить хурму дома

01.12.2012 03:10

как вырастить хурмуХурма – целый мешок полезностей и витаминов. Они  содержат глюкозу, витамин С, Р, провитамин А, много железа, кальций, мидий и марганец. Интересный факт, хурму рекомендуют хирурги травматологи после переломов и операционный период для укрепления массы костей,  и быстрейшего выздоровления. А предки с родины хурмы с высушенных плодов даже пекли хлеб и были крепкие душой и телом. Для кофеманов будет интересно знать, что семечка плода хурмы служит как суррогат кофеина. А насколько полезно кофе вы можете прочитать здесь. Для людей с избыточным весом, так же тех, кто увлекается диетами, советуем, чай с листьев хурмы, который содержит много полезных и так нуждающихся организм витаминами.

Читать статью полностью...

 
 

Классическая свиная рулька по Берлински. Рецепт

26.11.2012 16:25

Свинная рулька рецептОчень вкусный рецепт свиной рульки, также вы можете ознакомиться с тем как сушить свиное мясо в домашних условиях или насколько полезен картофель и его содержание. А сейчас рецепт рульки.

Потребуются ингредиенты: свиная рулька (1,2-1,5 кг), морковь (2 шт), стебель сельдерея (200 г), чеснок (4 зубка), луковица (1 крупная), лавровый лист (3 шт), гвоздика (2 бутона), сахар-песок (1,5 стол. л.), темное пиво (200 мл), молотый тмин (1 ч. л.), горошины перца и соль по вкусу.

Читать статью полностью...

 
 

Продукты счастья или какие продукты поднимают нам настроение

20.10.2012 07:08

продукты счастьяЧто поднимает человеку настроение? Приятные новости, хорошая погода, теплые отношения с близкими. А английские ученые с легкостью продолжают этот список словом "еда". Но какие именно продукты делают людей счастливыми?

Итак, абсолютным чемпионом среди продуктов счастья является картофель фри. Более подробнее о составе картофеля можно прочитать тут. По мнению экспертов, это лакомство многие связывают с расслаблением и отдыхом. Секрет картошки на самом деле прост: большое количество содержащихся в ней углеводов приносят человеку душевное удовлетворение.

Читать статью полностью...

 
 

Сушка мяса в домашних условиях

16.09.2012 16:42

сушеное мясоСегодня поговорим о мясе и оригинальных рецептах его приготовления, а именно о сушке. Конечно же обычно приготовленное мясо намного вкуснее, но практическая применяемость в виде закусок к пиву – намного интереснее. Если же вы следите за своим здоровьем и переживаете, сколько пива можно пить, то можете ознакомиться со статьями о пиве и узнать что нужно сделать, чтобы пиво приносило пользу. Ну как бы с предисловием закончили перейдем к действиям.

Читать статью полностью...

 
 

ГМО продукты будущего. Что будет дальше.

04.09.2012 20:30

ГМО продуктыКогда речь идет о рецептах, приготовлении сразу вспоминается непринужденный и в то же время интересный фильм «Назад в будущее». А именно момент, в какой то из частей, когда в будущем бабушка зовет всех есть и она приготовила пиццу. В микроволновку кладет маленькую  пиццу в уменьшенном размере, а оттуда достает размером с пол метра в диаметре. А мы здесь переживаем за генно модифицированные продукты.

Ну а если подумать …

Читать статью полностью...

 
 

Все о составе картофеля и что в нем полезного

09.05.2012 20:23

картофель

Картофель один из самых распространенных видов овощей. Калорийность обычного картофеля в 2—3 раза больше, чем у других овощах. Он отличается большим содержанием углеводов, главным образом крахмала (12— 25%). Состав белка картофеля по аминокислоте близок к белкам продуктов животных, особенно куриного яйца. Данный овощ является основным источником соли, калия из-за которого усиливается деятельность почек и способствуется выведение из организма избытка других солей. В картофеле калия в 1,5—2 раза больше, нежели в других разных овощах, и значительно больше, чем в рыбе мясе и хлебе.

Читать статью полностью...

 
 

Коктейли в домашних условиях. Рецепты коктейлей.

05.04.2012 19:54

рецепты коктейлей

Коктейли в домашних условиях. Рецепты коктейлей.

Всевозможные напитки, смешанные между собой, да еще и с разными ингредиентами называются коктейлями. Коктейли что в своем составе имеют алкоголь – называются алкогольными коктейлями или если не содержать его, то такие коктейли называют безалкогольными. Раньше самые распространенные алкогольные коктейли в основном делались на основе виски, рома, джина, сейчас эта тенденция сохранилась, но сейчас очень популярные стали коктейли на основе теккилы, или водки. Так же множество коктейлей в своем составе содержат молоко, ликеры, сливки, специи, фреши, мед и т.д.

Читать статью полностью...

 
 

Рис с кусочками свинины

21.09.2010 03:15

null

Рис с кусочками свинины - сытное блюдо для всей семьи! Захочется добавки, к гадалке не ходи! 


На 4 порции 

300 г длиннозерного риса 
соль 
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца 
75 г бекона 
1 кусок свиного филе (300 г) 
1 красная луковица 
1 пучок петрушки 

2 стол. ложки растительного масла 

1\2 чайн. ложки тертой лимонной цедры 

Отварить рис. Сладкий перец вымыть, очистить и вместе с беконом нарезать полосками. 
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. 

Читать статью полностью...

 
 

КОФЕ. Сложности меню

21.09.2010 03:15

Caffe_macchiato
Сложности меню

Начнем, пожалуй, с кофе… С ним сложнее…
Бывало с тобой такое – заходишь в какую-нибудь кофейню (например, Coffee Life), с желанием выпить вкусный и необычный кофе,  но тут глаза разбегаются, что выбрать – совершенно не знаешь, мямля от безысходности – «Чай, пожалуйста!».

Нет, тебе, конечно, всегда объяснят -  какое название, что значит, а в меню часто написаны ингредиенты, но я не раз наблюдала, как теряются люди перед меню, а если за тобой стоит очередь – то и вовсе тыкаешь пальцем в небо! Поэтому начнем мы с того, что разберемся, что нам предлагают кофейни, и каким разным бывает наш любимый кофе!

Читать статью полностью...

 
 

Запечённые куриные голени со специями

21.09.2010 03:15

null

 

Ингредиенты:

6-8 куриных голеней,
200 г белого сухого вина,
острые специи,
зелень,соль.

 

 

Приготовление:
Куриные голени замочить в вине на 3-4 часа. Вынуть, посолить и обвалять в специях. Положить в рукав и запечь в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов С. Выложить на блюдо и украсить зеленью. Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Читать статью полностью...

 
 

Салат из куриной грудинки с изысканной кислинкой

21.09.2010 03:15

nullНа 4 персоны: 
300 г куриной грудинки 
соль 
молотый черный перец 
1 ст. ложка топленого или сливочного масла 
1 качан салата 
1\2 огурца 
2 апельсина 
1 ч. ложка горчицы 
2 ст. ложки белого винного уксуса 
4 ст. ложки оливкового масла


1. Нагреть духовку до 190 градусов. Филе куриной грудинки вымыть, обсушить, посолить, поперчить. На сковороде разогреть масло, быстро обжарить масло с одной стороны. Затем перевернуть и 12-15 минут дожаривать филе уже в духовке.

Читать статью полностью...

 
 

Тосты к супу

21.09.2010 03:15

nullИнгредиенты:
1 горчичная булка,
50 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
соль,
перец,
зелень петрушки.
Приготовление:
Булочку можно разрезать на любое число тостов. Вдоль на три ломтика или еще поперек на два, смотря как вам захочется.

 

Читать статью полностью...

 
 

Страница 4 из 5

rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить

  • Последние

  • Читаемые