Женская страничка >> Рецепты >> Самодельные конусы для выпечки слоеных трубочек. Материалы и предостережения


Самодельные конусы для выпечки слоеных трубочек. Материалы и предостережения

конусы для выпечки На кухне всегда найдется масса формочек для изготовления самых разных изделий. Вот вафельница, вот блинница, вот формы для орешков со сгущенкой, для кексов… А где конусы для трубочек? А так хотелось разнообразить выпечку и приготовить трубочек с кремом!.. Оплошность: не так часто готовилось блюдо, не приобрели для него металлических «кулечков». Повода для расстройства нет, так как приготовить пирожные можно и на подручных средствах.

Варианты для конусов и подбор материала

• Вместо фабричных формочек, используемых при выпечке, часто используют и самодельные, изготовленные из жести. Где взять жесть? Сгодится любая банка-жестянка. Из-под консервов, например. Ограничение – рыбные, мясные с высоким содержанием специй. От них остается неистребимый запах. А от сгущенного молока, легких паштетов сгодятся. Единственный момент, с которым стоит считаться, что все подобного рода жестяные баночки обработаны различными химикатами, которые нужно вывести и прежде лучше прокалить данную жесть в духовке на максимальной температуре. В то же время если купить такие формочки или другие варианты кондитерских форм на специализированном магазине la-torta.com.ua, то Вы получите формы с пищевой нержавеющей стали и будете уверены, что в дальнейшем проблем с ними не возникнет.

В том случаем если конусы потребовались срочно, то можно приступать к изготовлению. Далее следует убрать верх и зазубренные при открывании края, вымыть. Насухо вытираем или высушиваем. Плоскогубцами аккуратно сгибаете в кулечек без дна. Сворачиваете жестяной прямоугольник немного наискось, чтобы в узком крае остался просвет. Можно сжать или сделать заклепки для целостности конструкции, но форма будет держаться и так. Вариант долговечный. Пригодится для трубочек еще не раз.

• Менее прочная конструкция для выпечки трубочек – картонная. Для нее берете бросовый материал: от глянцевых листов журнала до основы для вязальной пряжи (есть внутри хлопчатобумажных мотков плотные цилиндры). Сворачиваете кульком, срезаете немного угол, выравниваете широкий край. На такую поверхность, особенно журнальную, нелицеприятно тесто наматывать. Прослойкой между продуктом и формой послужит пищевая фольга. Ею аккуратно, чтобы не было разрывов, обматываете картонные заготовки. Снизу и сверху каждого конуса выступающие края заворачиваете вовнутрь. Плотно прижимаете к основанию. Теперь можно смазывать растительным маслом, обматывать тестом и отправлять в духовой шкаф.

С какого материала лучше не делать трубочки

• Есть инструкции в сети, где предлагают для подобного рода конусов использоваться жесть от баночных напитков. Но это крайне плохая идея. Если еще консервы можно вымыть и прокалить, то все банки покрашены краской, к тому же сделаны из алюминия, который при высоких температурах очень сильно окисляется и часть этой окиси обязательно останется на самих трубочках.

• Для трубочных конусов иногда берут простую бумагу А4. Но этот вариант наименее долговечный. И накручивать полосы теста на него – тонкая работа. Малейшее нажатие на конус - и он деформируется, выгибается вовнутрь. Изделие тоже потеряет форму.

Ни в коем случае не стоит пользоваться для выпечки трубочек формами из пластика. Материал легко плавится. А также следует предостеречь при использовании картона который имеет какой либо запах, это может быть пропитка, клей, краска и многое другое, что несомненно не принесет Вашему здоровью ничего хорошего.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить