Женская страничка >> Рецепты >> Секреты приготовления овощного пюре для детей


Секреты приготовления овощного пюре для детей

дети пюреКак известно, малышам полезны не только каши, но и различные овощные, фруктовые пюре. Можно покупать их в магазине, а можно приготовить самим. Для того чтобы первая еда малыша получилась не только вкусной, но и полезной, важно знать небольшие секреты приготовления овощей, с которыми мы вас сейчас и познакомим.

Прежде всего, необходимо помнить, что варить овощи следует в эмалированной кастрюле, плотно прикрыв крышку. А все потому, что кислород, содержащийся в воздухе, разрушает некоторые вещества, например, витамин С.  При приготовлении пюре кастрюля должна быть закрытой. Желательно как можно реже приоткрывать крышку, и не протыкать овощи ножом, вымывая тем самым витамины. Так же для готовки нужно подобрать кастрюлю с непрозрачной крышкой. Свет также способствует разрушению некоторых веществ, например, витамина А, поэтому варить овощи нужно в темноте.

Самые низкой степенью аллергенности обладают, несомненно, кабачки, патиссоны, цветная капуста, репа, тыква, поэтому они идеально подходят для первого прикорма. К тому же эти овощи плохо накапливают ядохимикаты и будут безопасны для вашего малыша. Белокочанная капуста – идеальный источник витаминов, она обладает великолепной пищевой ценностью, ее можно назвать царицей овощей. Но, к сожалению, она хорошо впитывает и нитраты. Чтобы уберечь себя и ребенка, верхние листья капусты лучше выбросить, а у остальных удалить мясистую часть, которая находится ближе к центру. Также не стоит кормить малыша и кочерыжкой, именно там любят накапливаться вредные вещества. После варки капустных листьев воду следует сливать. Таким образом, уйдут все ненужные вещества, и ребенок будет наслаждаться вкусной и полезной едой.

Несомненно, одним из самых популярных продуктов у нас была и остается картошка. К сожалению, она обладает достаточно выраженной аллергенностью. Чаще всего диатез бывает от картошки белого цвета. Желтые, фиолетовые, розовые клубни реже вызывают аллергическую реакцию. Можно уменьшить подобное влияние картофеля, если его предварительно вымочить. Для этого очищенную картошку нужно залить водой на 10-12 часов. Но для здоровых детишек такая предосторожность будет излишней, т.к. вымоченный картофель теряет часть своих витаминов, особенно витамин С. Разрушается где-то 30-35% этого витамина, а это нежелательно, т.к. он необходим, особенно детскому организму. Оказывается, больше всего нитратов содержится в картофелинах крупных и мелких размеров, поэтому для детишек нужно выбирать клубни средней величины. Нитраты любят накапливаться в области глазков, поэтому следует тщательно их убирать.

Морковь также обладает высокой аллергенностью, но для здоровых детей это отличный источник витамина А. Подавать морковное пюре следует со сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком, в которых есть жиры, необходимые для того, чтобы витамин усвоился. Нитраты в морковке обычно скапливаются в центре, в стержне, который легко отделяется от остальной мякоти. Детям можно готовить именно эту безопасную часть моркови. Приготовленное пюре нужно сразу же подавать на стол. То, что малыш не смог съесть, можно оставить на завтра, поместив в герметично закрытую тару и убрав в холодильник. Однако важно помнить, что пюре нельзя хранить дольше 2 дней. При приготовлении овощей воду лучше сливать, чтобы нитраты, вышедшие в отвар в процессе готовки, не вернулись обратно, да и не уменьшилось количество водорастворимых витаминов.

Пюре - это одно из первых блюд, которые пробует малыш в самом начале своей жизни. Витамины, различные минеральные вещества просто необходимы растущему организму, поэтому готовить его нужно правильно, так, чтобы овощи не потеряли своих полезных свойств. Правила не сложны, и сварить вкусную и полезную еду своему любимому малышу сможет любая мама, даже начинающая хозяйка. Ну а главной наградой за труды станет хороший аппетит ребенка, а также его цветущий, здоровый вид.

Также если вы хотите позаботиться о своем малыше то не в наше время и развития Интернета за многими вещами не следует бегать по магазинам, можно просто сделать заказ. Например, бесплатная доставка памперсов по Днепропетровску при покупке от 200 грн предоставляется магазином megamama.ua. Здесь вы сможете найти детское питание, мебель, игрушки и получить бесплатную консультацию при покупке той или иной вещи.


Спасибо, если добавите эту статью в:
rss подписка на новости

RSS подписка

Подпишись,
чтобы ничего не пропустить